「ベジプラ!楽うまレシピ」活用レポ

ご家庭や学校、団体などで、「ベジプラ!楽うまレシピ」の料理を作った方のレポートをご紹介します。

ミネストローネ

考案者:リストランテ ラ.ステラ

レシピ完成写真
活用団体函館市椴法華中学校
親子共同調理場
活用概要2022年6月27日の給食
提供食数 380人
コメント・セロリが入っているため、コクがあり美味しかった。
・カブも良いアクセントになりました。
・トマトを加熱することで甘みが出て、ちょうど良い酸味だった。

息子も満足!ナスのスタミナ蒲焼き丼

考案者:みゆみゆ

レシピ完成写真
活用団体函館市立亀田中学校
活用概要2022年6月16日の給食
提供食数 757人
コメント・子どもの苦手な野菜の上位にくるナスですが、食べやすい味付けなので、ごはんと一緒によく食べていました。
・食材は給食バージョンとしてアレンジをし、水量や調味料を調整して仕上げました。
・生徒の感想「もう一度食べたいくらいおいしかった」「食べて元気が出た」

野菜たっぷり豆乳ヘルシースープ

考案者:kitchen ハレの日

レシピ完成写真
活用団体函館市立亀田中学校
活用概要2022年6月15日の給食
提供食数 760人
コメント・豆乳の味が濃く、野菜も煮込むことで甘みが出ていました。
・大量調理では温度管理を行うため、しっかり加熱しなければならないので、豆乳がダマになってしまいました。豆乳の量を少し減らし、だしや水の量を増やすときれいに仕上がると思います。
・生徒の感想「やさしい味で好きでした」
・学級では盛られた量を食べきっていたようです。

カロテン きんぴら

考案者名:ヘルスメイト

レシピ完成写真
活用団体函館市立亀田中学校
活用概要2022年6月14日の給食
提供食数 757人
コメント・生徒の感想「人参がたくさん入っていて、人参の甘味がおいしかった」
・おかわりをした生徒がいた反面、野菜が苦手な生徒は、あまり食が進まなかったようです。