大根はスライサーで千切りにする。 水菜も同じ長さに切る。 ①と②を水に入れ、パリっとさせてから軽く水を切る。 小揚げはフライパンでカラカラになるまで焼いて半分に切り、5ミリにスライスする。 マヨネーズとポン酢を混ぜておく。 大根と水菜、小揚げを混ぜて、⑤のドレッシングをかける。

めんつゆと香味ドレッシングを混ぜておく。 うどんと豚肉を茹で、冷水で冷やし、水を切る。 器にうどんを盛り、お好みの長さに切った水菜、サニーレタス、玉ねぎをのせ、豚肉ものせる。 ①をかけたら出来上がり。

人参は皮を剥き、スライサーで千切りにする。 フライパンに人参を入れ、弱火で蓋をして蒸し焼きにする（水分が出にくい場合は、一つまみの塩を入れて水分を呼ぶ）。 ボウルに和えごろもの材料をすべて入れ、火が通った人参を温かいうちに入れてよく和える。 アーモンドスライスを添えて完成。

フライパンにゴマ油を入れて、水煮メンマ、長ネギを炒める 醤油とこしょうを少々ふる（あればガーリックパウダーも）

オクラはゆでて冷水にさらす（色落ちしないため）。 大根はおろしにする。 シーチキンは水を切っておく。 ①を食べやすい大きさにカットしたら、②と③を混ぜる。 昆布白だしで味付けして、最後の盛りつけ時にお好みでかつおぶしをかける。

もやしはさっと茹で水洗いしすぐざるにあける。 きゅうりは千切り、水菜は2cmに切り水にさらし、水を切る。 しめじはほぐして茹でて冷ます。 ササミは茹で、食べやすい大きさにほぐす。 わかめは水でもどす。 ドレッシングの材料Ⓐを合わせておく。 豆腐の上に合わせた野菜を盛り、ドレッシングをかける。

野菜と新じゃが芋は 1～2cm の角切りにする。なすは切った後、水にさらす。豚肉は1～2㎝幅に切る。 鍋にだし汁と新じゃが芋を入れて火にかける。 沸騰したら豚肉を加え、アクを取りながら火を通す。 水気を切ったなす、ズッキーニを加え、柔らかくなるまで煮る。。 トマトを加えてさっと火を通す。 しょうゆで味付けをして、 出来上がり。

大根、人参はいちょう切りにする。 しめじは石づきを取ってほぐし、白菜は3㎝幅の短冊切り、赤かぶは皮をむいてくし形、南瓜は一口大に切っておく。 鍋にだし汁と①を入れ、火にかける。 ③に火が通ったら、一口大に切った鶏もも肉を入れ、豆腐は手でほぐしながら入れていく。再度沸騰したら②も順番に入れて煮る。 全てに火が通ってやわらかく煮えたら味噌で調味し、ひと煮立ちさせ火を止める。 器に盛って最後に針生姜、小口切りにした長ねぎと白ごまをのせてできあがり。