紫キャベツを千切りし、塩をふりよくもみこむ（水分が出てくるまでしばらく放置）。 紫キャベツをしぼる。 ほかの材料を全て入れて混ぜ合わせる。 パセリのみじん切りをトッピングして完成。

野菜を洗う。玉ねぎ、にんじんの皮をむいて食べやすいサイズに切り分ける。ブロッコリーは小房に分ける。 鹿肉は一口大に切る。 フライパンに油を入れて火にかけ、にんじん、玉ねぎ、鹿肉を入れて炒める。肉に焼き色が付いたらブロッコリーを入れて炒め、塩・コショウ・カレールー・カレー粉を入れて炒める。 耐熱皿2枚に③を分けて入れ、とろけるチーズをのせて180℃のオーブンで15分間焼いて完成。

人参・キャベツは千切り、玉ねぎは薄い櫛切り、水菜は3cm程度のざく切りにし、合わせて200g程度にする。 鍋に豆乳・めんつゆを入れて火にかけて、①を入れる。 白玉（冷凍）を入れ、野菜と白玉が柔らかくなるまで煮る。 器に盛り、お好みでごま油・ラー油をかける。

春菊は5cm幅に切り、人参は千切りにする。 ボウルにじゃがいもをすりおろし、薄力粉、水、顆粒和風だしを入れて混ぜる。 ②に春菊、人参、お好みでコーンを入れ、全体を混ぜ合わせる。 フライパン（20cm位）にごま油を熱し、③の材料を全て入れてフライ返しで押しながら平らに広げて中弱火で焼く。 中弱火で4～5分ほど焼いて焼目が付いたら、裏返して裏面を3分ほど焼く。 焼きあがったら適当な大きさ（8等分くらい）に切って皿に盛る。 つけだれを混ぜ合せて、お好みで⑥にかける。

ズッキーニを1～1.5cmに輪切りにし、塩を少々振る。 グラナチーズをすりおろし、パン粉を混ぜる。 輪切りにしたズッキーニにオリーブオイルをくぐらせ、②をからませ、シートをひいた天板に並べる。 残ったチーズもズッキーニの上にのせ、オーブンでカリっとこんがり焼きあげて完成。（200℃、20分）

大根の皮を剥き、輪切り8枚にして切る。人参をピーラでスライスする。 フライパンにサラダ油を入れて、大根を中火で両面に焼き色が付くまで焼く。 大根4枚の上に人参をのせ、更に大根をのせる。 ③に焼き肉のたれをかけ、その上にチーズをちらして弱火にして蓋をする。チーズが溶けてきたら火を消す。 皿に盛り付けて出来上がりです。

ブロッコリーを小房に分け耐熱容器で加熱（600wで2分） ベーコンは小さめに切ってカリカリになるまで焼く ボウルにマヨネーズ・塩・コショウを入れ①と②を入れ混ぜる 耐熱皿に移しスライスチーズをのせる オーブンでチーズが溶けるくらいまで焼く

生トマトは角切り、玉ねぎとしいたけは薄切り、しめじとまいたけは小房に分ける。ニンジンとニンニクはすりおろす。 ふたつきの鍋に大さじ2の水（材料外）を入れ、玉ねぎ、しいたけ、まいたけ、しめじ、トマト、ニンジン、大豆、ニンニク、オクラの順で重ねて入れ、ふたをして弱火～やや中火で蒸す。 オクラが青々としたら一度オクラのみ取り出す。 野菜全体がしんなりしてカサが減ったら、トマトをつぶしながら全体を軽く混ぜる。 みそ、しょうゆ、カレー粉を入れ、全体を混ぜて味をなじませたら完成。 お皿にごはんとカレーを盛りつけ、上にオクラとミニトマトをのせたらできあがり。