パンは1cmのななめ切りにし、こんがりトーストする。 チェリートマトは4等分して塩こしょうをふり、なじませる。 モッツァレラは7ｍｍくらいの角切りにし、②に加える。 バジルはあらみじん切りし、③に加えオリーブオイルで和える。 トーストしたパンにニンニクをこすりつけ、④をのせ、生ハムものせて完成

鮮度の良いレタスを水洗いし、手でちぎる。 その他の野菜をカットする じっくり煮た豆類をトッピングする ドレッシングをかける ベーコンビッツ、パセリをふる

人参は皮を剥き、スライサーで千切りにする。 フライパンに人参を入れ、弱火で蓋をして蒸し焼きにする（水分が出にくい場合は、一つまみの塩を入れて水分を呼ぶ）。 ボウルに和えごろもの材料をすべて入れ、火が通った人参を温かいうちに入れてよく和える。 アーモンドスライスを添えて完成。

鍋に水と肉、ローリエ、塩を入れて、煮立ててスープをとる。 フライパンに油を熱し、スライスした玉ねぎ、細切り（または千切り）にしたニンジンを炒め、トマトピューレを加える。 ①のスープに、②を入れて15分煮る。 一口大に切ったキャベツ、じゃがいもを入れてさらに10分ほど煮る。 じゃがいもが煮えたら（豆の場合は別で煮ておく）塩を足して味をととのえる。 火を止めてビーツを足して完成。

漬け込み用出汁を作る。料理酒、みりんを火にかけ沸騰したらかつおと昆布の出汁を入れ、再度沸騰した後火を止めて濃口醤油を入れて氷水で冷やしておく。 サラダ油をひいて熱したフライパンでカットした野菜をお好みの焼き色が付くまで焼く。※しっかり火を通す。ミニトマトは湯むきしておく。 ②の野菜を①に漬け込み2時間位冷蔵庫で味を馴染ませる。 いか塩辛ソースを作る。サラダ油をひいたフライパンでスライスしたにんにくをなるべく焼き色が付かないように香りを出しながら炒め粗熱を取る。マヨネーズ、粉チーズと共に粗熱が取れたにんにくを滑らかになるまでフードプロセッサーで回す。最後に包丁で叩いたいか塩辛を混ぜてソースは完成。 ③の野菜を食べやすい大きさにカットし、器に盛り付け④を添えて完成。

白菜はざく切り、大根と人参はいちょう切り、南瓜は一口大に切り、長ねぎは小口切りにする。 厚揚げは厚みと幅を半分に切り、厚さ 1cm くらいの短冊切りにする。 鍋にだし汁と大根、人参を入れて火にかける。 白菜南瓜、厚揚げを加え、さらに煮る。 火が通ったら、みそを溶き入れ、長ねぎとおろし生姜を加える。 少し煮たら火を止め、に盛り付ける。白ごまをのせたら、出来上がり。

だいこんは皮をむき、食べやすい大きさで短冊切りにする。 ニラは洗って3cm幅に切り水気を切る。 すべての材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。

お好きな野菜数種類は硬めに下茹でする。 サラダ油をフライパンに少量ひき、焼き目をつける。 浸し地をつけて完成。