生麺を約3分、ゆがいて水洗いする。 野菜は全部千切りにし、お好みに合わせて水洗いした麺に乗せる。 シーザーサラダドレッシングをかけて完成。

パンは1cmのななめ切りにし、こんがりトーストする。 チェリートマトは4等分して塩こしょうをふり、なじませる。 モッツァレラは7ｍｍくらいの角切りにし、②に加える。 バジルはあらみじん切りし、③に加えオリーブオイルで和える。 トーストしたパンにニンニクをこすりつけ、④をのせ、生ハムものせて完成

皮をむいた大根を千切りにする。(長さ 7cm、厚さ 0.5cm) 塩を入れて漬ける。 水分が出たら味見してしょっぱければ、水で洗う。 塩加減が合えば、水気を切る。 唐辛子粉を入れ、手でもみながら大根に色を付ける。 砂糖、梅エキス、酢、イワシエキスを入れてあえる。 ニンニクのみじん切り、みじん切りした長ネギ、いりゴマを入れてあえる。

ズッキーニを洗って、1㎝位の輪切りにする フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ズッキーニを並べて塩こしょうし、両面をこんがり焼く ズッキーニをお皿に盛り、半分に切ったミニトマトを周りに載せたらできあがり

なすに切れ目を入れて、食べやすい大きさに切る。 耐熱容器に全ての材料を入れて全体を混ぜ合わせ、ふんわりラップをし、500Wの電子レンジで10分加熱する。 器に盛り、お好みで大根おろしと大葉をのせる。

茄子を洗い、3～4センチくらいの輪切りにし、片面に格子の切れ目を入れる。 大根をおろして軽く水気をきる。 小ねぎを小口に切る。 フライパンに油を1㎝くらい入れ、茄子を揚げる。 器に格子面を上にした茄子を置き、大根おろしをのせ、醤油（減塩）と酢を合わせたものをかけ小ねぎをちらす。

かぼちゃ、干しシイタケ、赤いパプリカを5mm角に切る。 Ⓐをボールに入れ、混ぜ合わせる。 とりささみを一口大の削ぎ切りにする。 ②を適量とり、とりささみを中に入れて丸め、180℃の揚げ油で3分揚げる。 きゅうりと人参は斜めにスライスし、パセリと一緒に盛り合わせて完成。

生トマトは角切り、玉ねぎとしいたけは薄切り、しめじとまいたけは小房に分ける。ニンジンとニンニクはすりおろす。 ふたつきの鍋に大さじ2の水（材料外）を入れ、玉ねぎ、しいたけ、まいたけ、しめじ、トマト、ニンジン、大豆、ニンニク、オクラの順で重ねて入れ、ふたをして弱火～やや中火で蒸す。 オクラが青々としたら一度オクラのみ取り出す。 野菜全体がしんなりしてカサが減ったら、トマトをつぶしながら全体を軽く混ぜる。 みそ、しょうゆ、カレー粉を入れ、全体を混ぜて味をなじませたら完成。 お皿にごはんとカレーを盛りつけ、上にオクラとミニトマトをのせたらできあがり。