ベジプラ!楽うまレシピ

健幸応援店や市民が考案した「べジプラ!楽うまレシピ」をご紹介します。ぜひ、作ってみてください!

学校・団体での活用に関する情報も掲載しています。活用事例を募集中です。
詳しくはこちら。

※「ベジプラ!」は「ベジタブルプラス」の略で、「ベジプラ!楽うまレシピ」とは、野菜をメインに使い、簡単な調理でできる料理のことです。

健幸応援店レシピ

市民のみなさまなどが考案したレシピ

はこだてミネストラスープ 秋レシピ
函館市保健福祉部健康増進課
(監修:北海道栄養士会函館支部 木幡恵子)
はこだてミネストラスープ 秋レシピ
白菜はざく切り、大根と人参はいちょう切りにする。ごぼうはタテ半分に切ってから薄く斜め切りにして、水にしめじは小房に分けておく。鶏肉は一口大に切る。 鍋にだし汁と大根、人参、水気を切ったごぼうを入れて火にかける。沸騰してきたらアクを取り、鶏もも肉を加える。 具材が柔らかくなってきたら、白菜、しめじを加えてさらに煮る。 牛乳で溶いたみそで味付けをして、出来上がり。
色々野菜の焼き浸し
魚まさ 五稜郭総本店
色々野菜の焼き浸し
お好きな野菜数種類は硬めに下茹でする。 サラダ油をフライパンに少量ひき、焼き目をつける。 浸し地をつけて完成。
はこだてミネストラスープ 夏レシピ
函館市保健福祉部健康増進課
(監修:北海道栄養士会函館支部 木幡恵子)
はこだてミネストラスープ 夏レシピ
野菜と新じゃが芋は 1~2cm の角切りにする。なすは切った後、水にさらす。豚肉は1~2㎝幅に切る。 鍋にだし汁と新じゃが芋を入れて火にかける。 沸騰したら豚肉を加え、アクを取りながら火を通す。 水気を切ったなす、ズッキーニを加え、柔らかくなるまで煮る。。 トマトを加えてさっと火を通す。 しょうゆで味付けをして、 出来上がり。
ガツンと満足‼ 小松菜とチキンのペペロンチーノ風
藤女子大学 食物栄養学科3年
ガツンと満足‼ 小松菜とチキンのペペロンチーノ風
皮付きの鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつける。 中火で熱したフライパンにオリーブオイルを引き、スライスしたニンニク入れて香りがしてきたら、鶏もも肉を入れ焼き目が付くまで焼く。 小松菜としめじを入れて、しんなりしてきたら中華の素を加え炒め合わせる。 全体に味がなじんだら、皿に盛り付け、飾りに糸唐辛子を上に乗せたら完成。
「ベジプラ!楽うまレシピ」に関する周知チラシ (PDF:968KB) 「ベジプラ!楽うまレシピ」はこだてミネストラスープ レシピ入りチラシ (PDF:538KB)