鮮度の良いレタスを水洗いし、手でちぎる。 その他の野菜をカットする じっくり煮た豆類をトッピングする ドレッシングをかける ベーコンビッツ、パセリをふる

大根はスライサーで千切りにする。 水菜も同じ長さに切る。 ①と②を水に入れ、パリっとさせてから軽く水を切る。 小揚げはフライパンでカラカラになるまで焼いて半分に切り、5ミリにスライスする。 マヨネーズとポン酢を混ぜておく。 大根と水菜、小揚げを混ぜて、⑤のドレッシングをかける。

じゃがいも、大根、ニンジン、ピーマンを2cmくらいのさいの目切りにする。 長ネギ、生姜、ニンニクをみじん切りにする。 じゃがいも、大根、ニンジンを水からゆでる。ピーマンはお湯でゆでる。 フライパンにサラダ油を引き、弱火で豆板醤、生姜、ニンニクをよく炒め、甜麺醤、醤油、砂糖、水を入れて沸騰させる。 ④にゆでたじゃがいも、大根、ニンジン、ゆで大豆、長ネギのみじん切りを入れて、水溶き片栗粉でとろみをつける。 ピーマンを飾る。 ごま油を入れて完成。

沸騰した湯でエビをゆでる。色が変わったらイカも加えてさっと火を通し、ざるにあげて水気を切る。 玉ねぎは薄切りにし人参、ピーマン、パプリカは千切りにする。 マリネ液の材料Ⓐを合わせておく。 ボウルに①〜③を混ぜラップをかけて冷蔵庫で30分以上冷やす。

ブロッコリーを小房に分け耐熱容器で加熱（600wで2分） ベーコンは小さめに切ってカリカリになるまで焼く ボウルにマヨネーズ・塩・コショウを入れ①と②を入れ混ぜる 耐熱皿に移しスライスチーズをのせる オーブンでチーズが溶けるくらいまで焼く

トマト、きゅうりをサイコロ状に切り、キムチ(汁ごと)を刻んでタッパーなどに入れる。 ①にごま油、ポン酢を入れて混ぜる。 冷蔵庫で冷やす。 豆腐やそうめん、グリル野菜、チキンにかけて食べる。 ※写真ではグリルしたピーマンにかけています。

ビーツを短冊切りにします。 フライパンにごま油を敷いてカットしたビーツを入れて炒めます。 砂糖、味噌、水を加えてビーツがしんなりとするまで蓋をして蒸し煮します。 ビーツに火が通ってきたらみりんと醤油を加えて味を染み込ませます。 お皿に盛り付けしてすりごまを乗せてあげたら完成です。

キャベツは外側の固い皮を外してよく洗い、2センチ幅にざく切りする。ねぎ、ショウガ、ニンニクは細かいみじん切りにする。 ねぎ、ショウガ、ニンニクとⒶの材料を厚手のビニール袋に一緒に入れ、よく混ぜ合わせてキムチの素を作る。 2にキャベツを加えてもみ込むように混ぜ合わせ、冷蔵庫で丸1日置いたらでき上がり。