冷シャブのサラダ
考案者そば工房 エムズスタイル
材料（2人分）
- シャブシャブ用豚肉 100g
- ◯大根 50g
- ◯きゅうり 40g
- ◯キャベツ 20g
- ◯人参 30g
- ブロッコリー 50g
- トウモロコシ 40g
- ★生姜 20g
- ★玉ねぎ 20g
- ★お酢 大さじ1と小さじ1
- ★水 小さじ1
- ★煮切りみりん 小さじ1 ※お鍋に火をかけ、みりんを一煮立ちさせてアルコールを飛ばしたもの
- ★正油 大さじ1
- ★サラダ油 大さじ4
- ★白ゴマ 大さじ1
作り方
- 豚肉を茹で、冷水で冷やす。
- ◯の野菜を千切りにする。
- ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。
※ドレッシングの作り方(材料は★)
- 生姜、玉ねぎをそれぞれみじん切りにする。
- 半量に水、お酢を加えさらにすり鉢でする。
- 残りの★材料と1と2を混ぜ合わせる。
ドレッシングは冷蔵庫で一晩寝かせてください。