炊飯器でなめらか野菜ポタージュ
考案者まめはる
材料（2人分）
- 玉ねぎ（中）2個
- ブロッコリー（中）1/2
- コンソメ 大さじ1
- 塩 少々
- 有塩バター 5g
- 牛乳 350㏄
- 水 200㏄
- 飾り用の材料（無くてもOK）人参 ピーラーで少しむく程度の量
- 飾り用の材料（無くてもOK）ブロッコリースプラウト 少々
作り方
- 玉ねぎをくし切りにし、ブロッコリーは小房ごとにわけ、茎の部分の固い皮はむく。
- ①と水200㏄を炊飯器にいれて炊く（早炊き機能があれば、早炊きでOK）。
- 炊き終わったら、少し冷ましてミキサーで野菜を潰す。
- ペースト状になった野菜と、炊飯器に少しのこった汁を鍋に入れ、バターと牛乳とコンソメを加えて混ぜる。
- ④を弱火で煮込みながら沸騰直前で火を止めて、塩を少々いれて味を調える。（ポタージュは、暖かくても冷たくしても美味しく食べられます）
- 【ここからは飾り用】人参をピーラーで薄くむき、レンジで20～30秒温める。
- 薄くむいた人参を2枚ほどくるくるまく。
- ブロッコリースプラウトと一緒に完成したポタージュにのせる。
ブロッコリーの代わりに、カブやアスパラなども美味しいです。多めにつくって冷凍し、必要な時に温めて食べると手軽に野菜を摂取できます。