豚骨？ちゃんぽん風スープ
考案者まー君
材料（2人分）
- 豚ひき肉 60ｇ
- 生姜みじん切り 小さじ2
- ごま油 小さじ1/2
- キャベツ 100ｇ
- もやし 60ｇ
- 人参 30ｇ
- 玉ねぎ 50ｇ
- 小ねぎ 適量（1本分くらい）
- Ⓐ鶏がらスープの素 小さじ1
- Ⓐ水 150ｃｃ
- Ⓐおろしニンニク 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1と1/3
- 豆乳 200ｃｃ
- 白すりごま 大さじ1
- コショウ 少々
作り方
- キャベツ、にんじんは1㎝幅長さ5㎝の短冊切り、玉ねぎは1㎝幅にスライス、もやしの根は取り除く。小ねぎは小口切りにする。
- 鍋にごま油を入れ、豚ひき肉と生姜を中火で炒める。
- ひき肉の色が変わったら小ねぎ以外の野菜を加え、全体をさっと炒める。Ⓐを入れ、中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 野菜が煮えたら、豆乳、しょうゆを加え、白すりごま、コショウをふり火を止める。
- 器に盛り、小ねぎを散らす。
豆乳を入れてからは、分離しないよう煮立たせずに温める。
麺の代わりに野菜で満腹！豆乳を牛乳にかえたり、お好みでラー油も。