お手軽ピリ辛バンバンジー
考案者中国料理 香港
材料（2人分）
- レタス 2枚
- トマト 半分
- 鶏モモ肉 150g
- ごまドレッシング 大さじ3
- 練りごま 大さじ1
- ラー油 大さじ1（お好みで調整）
- ごま油 小さじ1
- 酢 小さじ1
- 長ねぎ 適量
作り方
- 鶏モモ肉150gを耐熱容器に入れ、お湯と長ねぎの青い部分を入れてラップをかけて穴をあけ、700Wで5分（600Wで6分）加熱する。取り出したら冷水で冷やしておく。
- 調味料を合わせる。
- レタスは水で洗い、好みの大きさにちぎって器に敷く。
- トマトは輪切りにしてレタスの上に盛り付ける。
- 冷めた鶏モモ肉を好みの大きさにほぐし、器に盛り付けたら白髪ねぎをのせる。
鶏モモ肉を加熱する時、長ねぎの青い部分を一緒に入れると鶏肉のくさみが抜け、ねぎの風味が出ます。鶏モモ肉の代わりに市販のサラダチキンを使ってもよいです。
