ゴボウのポタージュ
考案者レストランnana-papa
材料（2人分）
- 玉ねぎ 1/2個
- じゃがいも 中1個
- ゴボウ1本
- 牛乳 200cc
- チキンブイヨン 200cc
- バター 10g
- オリーブ油 20cc
作り方
- スライスした玉ねぎをバターとオリーブ油で炒める。
- スライスしたゴボウとカットしたじゃがいもを加え、さらに炒める。
- チキンブイヨンを入れ、ゴボウが柔らかくなるまで弱火にかける。
- 牛乳を加え、ひと煮立ちしたら少し冷ましてからミキサーにかける。
- 鍋に戻して味を調え、器に盛る。
裏ごししなくてもおいしくいただけます。チキンブイヨンはコンソメキューブで代用してもよいです。