季節の彩りサラダ（具だくさんドレッシング）
考案者地元家 函館本店
材料（2人分）
- 【季節の彩りサラダ用】お好みの季節の野菜（サニーレタス、水菜、アスパラ、細竹、パプリカ等）
- 【ドレッシング用】ニンジン 1/4
- 【ドレッシング用】玉ねぎ 1/4
- 【ドレッシング用】リンゴ 1/4
- 【ドレッシング用】にんにく 小1片
- 【ドレッシング用】生姜 小1かけ
- 【ドレッシング用】アンチョビペースト 小さじ1
- 【ドレッシング用】白ごま 大さじ2
- 【ドレッシング用】マヨネーズ 大さじ1
- 【ドレッシング用】しょうゆ 大さじ1
- 【ドレッシング用】酢 大さじ1
- 【ドレッシング用】塩 小さじ1/2
- 【ドレッシング用】こしょう 少々
- 【ドレッシング用】サラダ油 200ml
作り方
■季節の彩りサラダ
①お好みの季節の野菜を食べやすい大きさにカットする
②アスパラ・細竹などはゆでる
■ドレッシング
①すべての具材をフードプロセッサーに入れてかくはんする
②細かくなったものに調味料を加えてかくはんして完成
・野菜は季節に応じて自分の好きな野菜を使うことで、自分好みのサラダができます。
・根菜類を油で揚げ、チップスにしたものをのせても美味しいです。
・ドレッシングには野菜をふんだんに使いつつ、果物を使うことでどなたでも食べやすくしました。
