ズッキーニの肉詰め
考案者北ガスクッキング
材料（4人分）
- ズッキーニ 2本
- 合びき肉 160g
- 玉ねぎ 1/6個
- にんにく（みじん切り） 小さじ1/3杯
- 卵 1/2個
- 塩・粗挽こしょう 少々
- ナツメグ 少々
- パン粉 1/4カップ
- 赤ワイン 大さじ1杯
- ピザチーズ 40g
- オリーブ油 適量
- 薄力粉 適量
- ミニトマト 4個
作り方
- ズッキーニは縦半分に切り、中身を少しくり抜きます。
- 玉ねぎはみじん切りにします。フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎをよく炒め、塩・こしょうし、冷まします。
- パン粉に赤ワインを入れておきます。
- ボウルに合びき肉、②③を加え、よくこね、残りの材料を加え、6等分にします。
- ズッキーニに薄力粉をふり、④のたねをのせ形を整え、ピザチーズをのせオーブンで焼き上げます。（230℃、10～12分）
- 器に⑤を盛り、ミニトマトを添えて完成です。