簡単キャベツ キムチ
考案者やさいばーみるや
材料（2人分）
- キャベツ 200g
- ネギ 2分の1本
- ショウガ 1かけ
- ニンニク 1かけ
- Ⓐ粉唐辛子 大さじ1
- Ⓐ塩麹 大さじ1
- Ⓐてんさい糖 小さじ1
作り方
- キャベツは外側の固い皮を外してよく洗い、2センチ幅にざく切りする。ねぎ、ショウガ、ニンニクは細かいみじん切りにする。
- ねぎ、ショウガ、ニンニクとⒶの材料を厚手のビニール袋に一緒に入れ、よく混ぜ合わせてキムチの素を作る。
- 2にキャベツを加えてもみ込むように混ぜ合わせ、冷蔵庫で丸1日置いたらでき上がり。
塩麹がなければ、甘酒100㏄に塩小さじ半分でも代用可。発酵調味料を使うことで時短につながります。