うざく（キュウリとうなぎの酢の物）
考案者（有）鯉之助
材料（2人分）
- 鰻の蒲焼100g
- キュウリ1本
- きくらげ20g（お好みで）
- ★酢大さじ2
- ★水大さじ2弱
- ★砂糖小さじ1強
- ★塩少々
- ★しょうゆ少々
作り方
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蒲焼は1cmくらいに切っておく。
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きゅうりは千切りにして塩もみと水洗いしておき、水を切っておく。きくらげも茹でておく。
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★をボールに入れ十分混ぜておく。（三杯酢）
- 小鉢に材料を入れ、③をお好みでふりかけて出来上がり。
蒲焼は市販のものでも良いです。
うなぎがない場合は、ゆでちりめん(20g)で代用できます。
