ブロッコリーと鹿肉のカレー焼き
考案者tomatoDELI
材料（2人分）
- ブロッコリー 100g
- 鹿肉 100g
- 玉ねぎ 4分の1個
- にんじん 70g
- とろけるチーズ 2枚
- カレールー 2片
- 塩 少々
- コショウ 少々
- カレー粉 小さじ1
- 油 大さじ1
作り方
- 野菜を洗う。玉ねぎ、にんじんの皮をむいて食べやすいサイズに切り分ける。ブロッコリーは小房に分ける。
- 鹿肉は一口大に切る。
- フライパンに油を入れて火にかけ、にんじん、玉ねぎ、鹿肉を入れて炒める。肉に焼き色が付いたらブロッコリーを入れて炒め、塩・コショウ・カレールー・カレー粉を入れて炒める。
- 耐熱皿2枚に③を分けて入れ、とろけるチーズをのせて180℃のオーブンで15分間焼いて完成。
・有害駆除された鹿の有効活用するために考えたレシピですが、鹿肉の入手が難しい場合は豚肉や鶏肉でもおいしいです。
・赤身肉を利用することで高たんぱく、低脂質になります。
・ブロッコリーは、季節によって旬な野菜（カリフラワーやカボチャなど）に代えてもOKです。