ムセンチェ(大根の簡単キムチ)
考案者楽しもう宇宙一
材料（2人分）
- 大根 200g
- 塩 大さじ 1/4～1/2
- 唐辛子粉 大さじ 1/2～3/4
- 砂糖 大さじ 1/2
- 梅エキス 大さじ 1 弱
- 酢 小さじ 1 弱
- イワシエキス 小さじ 1 弱
- ニンニクのみじん切り 小さじ 1 弱
- 長ネギ 15g
- いりゴマ 小さじ 1 弱
作り方
- 皮をむいた大根を千切りにする。(長さ 7cm、厚さ 0.5cm)
- 塩を入れて漬ける。
- 水分が出たら味見してしょっぱければ、水で洗う。
- 塩加減が合えば、水気を切る。
- 唐辛子粉を入れ、手でもみながら大根に色を付ける。
- 砂糖、梅エキス、酢、イワシエキスを入れてあえる。
- ニンニクのみじん切り、みじん切りした長ネギ、いりゴマを入れてあえる。
完成のイメージから楽しく作っていきましょう！