【べジプラ！楽うまレシピ】学生考案レシピのご紹介
青森県立保健大学 健康科学部 栄養学科と神戸女子大学 家政学部 管理栄養士養成課程の学生さんが考案した“べジプラ！楽うまレシピ”をご紹介します。
ぜひご家庭で作ってみてください！
※「ベジプラ！」は「ベジタブルプラス」の略で、「ベジプラ！楽うまレシピ」とは、野菜をメインに使い、簡単な調理でできる料理のことです。
なすとズッキーニのミートグラタン
POINT
実家の畑でとれた夏野菜をたっぷり使って考えました。冬はかぼちゃを使うなど、その季節の旬の野菜で作ることができます。トマトをカットトマト缶に変えたりトマトソースを市販のミートソースに変えることで時短に！
（考案者：青森県立保健大学 健康科学部 栄養学科３年）
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毎日食べたい！フライパンで簡単野菜たっぷり韓国チヂミ
POINT
フライパンで焼くだけで野菜が摂れる栄養満点レシピ。野菜も摂りつつ、しらすを入れることで魚介の旨味とカルシウムも摂れます。米粉と片栗粉で作っているので冷めてももちもち食感。レシピにある野菜以外でも家にある冷凍シーフードやミックスベジタブルを使用してもおいしく出来上がります。
（考案者：神戸女子大学 家政学部 管理栄養士養成課程３年）
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