【べジプラ！楽うまレシピ】学生考案レシピのご紹介
藤女子大学 人間生活学部 食物栄養学科と青森県立保健大学 健康科学部 栄養学科の学生さんが考案した“べジプラ！楽うまレシピ”をご紹介します。
ぜひご家庭で作ってみてください！
※「ベジプラ！」は「ベジタブルプラス」の略で、「ベジプラ！楽うまレシピ」とは、野菜をメインに使い、簡単な調理でできる料理のことです。
ガツンと満足‼小松菜とチキンのペペロンチーノ風
POINT
小松菜としめじをメインに満足感を得られるよう意識してレシピを考案しました。
小松菜としめじでビタミン類、食物繊維、鶏もも肉でたんぱく質、ニンニクでスタミナがつき、ご飯が進むと思います。
（考案者：藤女子大学 人間生活学部 食物栄養学科３年）
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だいこんとニラのキムチ和え
POINT
地産地消を意識して、道南食材を使用し、味付けはキムチとごま油のみで減塩を意識したレシピを作成しました。
（考案者：藤女子大学 人間生活学部 食物栄養学科３年）
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トマトファルシ
POINT
トマトファルシとは、トマトの中にひき肉を詰めたフランスの家庭料理です。トマトを丸々1個使った、見た目もおしゃれな一品です。中の具材に旬の野菜や冷蔵庫の余り物を使うことで自由にアレンジができます。
（考案者：青森県立保健大学 健康科学部 栄養学科３年）
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大根餃子
POINT
薄く切った大根を餃子の皮に見立てました。小麦粉の皮を使ったときに比べ、糖質が約80%抑えられるメニューです。
大根の塩気やごま油の風味が効いているので、しょうゆを付けなくても美味しく食べられます。
（考案者：青森県立保健大学 健康科学部 栄養学科３年）
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