野菜たっぷり
ベジプラ!楽うまレシピ

あと一品!きゅうりと長芋とささみの塩だれ和え

考案者のっき

材料(2人分)

  • ささみ 1本
  • 酒 大さじ1
  • 水 1カップ
  • きゅうり 1本
  • 長芋 5cm
  • ごま油 大さじ1
  • すりおろしにんにく 少々
  • 塩、顆粒和風だしの素 各適量
  • ごま 適量

作り方

  1. ささみ、水、酒を鍋に入れて弱火にかけ、沸騰して約1分経ったら火を止める。ささみは茹で汁につけたままにし、冷めたら筋を取りつつ手でさく。
  2. ささみを冷ましている間に、きゅうりと長芋はめん棒で叩いて割る。 ※長芋はポリ袋に入れて作業するとやりやすい。
  3. 調味料を混ぜ合わせ、1と2と和える。
  4. 最後にごまを振る。

あと一品足りないときにぴったりです。
お好みで酢をかけるとさらにさっぱり食べられます。

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