野菜たっぷり
ベジプラ!楽うまレシピ

野菜たっぷり豆乳ヘルシースープ

考案者kitchen ハレの日

材料(2人分)

  • 豆乳 450cc
  • めんつゆ(2倍濃縮) 100cc
  • 野菜(キャベツ、水菜、玉ねぎ、人参など)200g程度
  • 白玉 10個
  • ごま油・ラー油 少々

作り方

  1. 人参・キャベツは千切り、玉ねぎは薄い櫛切り、水菜は3cm程度のざく切りにし、合わせて200g程度にする。
  2. 鍋に豆乳・めんつゆを入れて火にかけて、①を入れる。
  3. 白玉(冷凍)を入れ、野菜と白玉が柔らかくなるまで煮る。
  4. 器に盛り、お好みでごま油・ラー油をかける。

あっさりした和風の豆乳スープで、野菜をたっぷり食べられます。白玉の代わりにお餅を使っても良いです。もっとおなかいっぱいに食べたい時は、冷凍うどんを使うのもおすすめです。

このメニューが食べられるお店

kitchen ハレの日
提供店
kitchen ハレの日
所在地

函館市山の手3丁目9-17

MAP
提供価格
500円
電話
0138-54-8080
定休日
水曜日 最終日曜日 
リンク
公式ウェブサイト
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