野菜たっぷり
ベジプラ!楽うまレシピ

人参の洋風酢の物

考案者鮨ひろ季

材料(2人分)

  • 人参 1本(約150g)
  • ワインビネガー 45cc
  • はちみつ 3g
  • 塩 5g
  • マスタード 30g
  • オリーブオイル 120cc

作り方

  1. 人参をスライサーもしくは包丁で細かく千切りにする。
  2. ワインビネガー、はちみつ、塩、マスタードを合わせて混ぜる。
  3. オリーブオイルを②に加えたら乳化するまでかくはんする。
  4. 人参を加えて半日ほど冷蔵庫で寝かせる。

調味料を混ぜ合わせるだけで簡単に作れます。ワインビネガーは一般的な酢よりまろやかで、ツンと来ることが少ないため、たくさん食べられます。

このメニューが食べられるお店

鮨ひろ季
提供店
鮨ひろ季
所在地

函館市本町26-17

MAP
提供価格
250円
電話
0138-55-5553
定休日
日曜日 
リンク
公式ウェブサイト
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